あさりとしめじの炊き込みご飯(白だし)

☆きょ's cooksnap of when they made あさりとしめじの炊き込みご飯(白だし).
すけってぃー's cooksnap of when they made あさりとしめじの炊き込みご飯(白だし).
ペンビア
ペンビア @cook_40067847

白だしを使って色味を綺麗にしました(^^)優しい味付けなのであさりの旨みがはっきりとわかって美味しいですよ(^^)
このレシピの生い立ち
いつもは麺つゆですが…たまには白だしで炊いたら美味しく炊けたのでレシピ載せました(^^)

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材料

  1. あさり 250〜300g
  2. しめじ 1袋
  3. 生姜 1片(みじん切り)
  4. 白米 4合
  5. 水 700cc
  6. 酒 50cc
  7. …調味料…
  8. 昆布だしの素 大さじ1
  9. 白だし 大さじ1
  10. 塩 小さじ1/2
  11. みりん 大さじ2
  12. 砂糖 小さじ1

作り方

  1. 1

    水、酒を入れて貝が開くまで
    煮詰める

  2. 2

    出汁は砂が気になるので茶漉ししました。やらなくてもok 出汁を完全に冷ます

  3. 3

    あさりの身だけ取り出す

  4. 4

    材料、調味料、全部いれて少し混ぜたら
    炊き込みます(^^)

  5. 5

    完成(^^)♡

コツ・ポイント

あさりの出汁をしっかりと冷まして下さい(^^)米を洗ったらざるに入れて余分な水分を取ると炊き込みご飯がべちゃべちゃにならないです(^^)炊き込む前に軽く全体を混ぜてから炊くと味にムラなく美味しく炊けると思います(^^)

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レシピ作者

ペンビア
ペンビア @cook_40067847
に公開
初めまして♪一児のママです★節約料理、アレンジ、ズボラ料理etc…いろんなレシピ載せています(∩∀｀*)ｷｬｯそして…元バーテンダーだったので…経験を活かしてお酒やおつまみのレシピもUPさせていますので…よろしければ…覗いてみて下さいね♡ps...写メが苦手で写りがあまり良くないかもしれません(；ω；)泣
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