アプリでひらく作り方
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砂抜きしたあさりは、酒蒸しにする
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- 2
粗熱が取れたら、あさりの殻を外す
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- 3
普通に研いだ米に、あさりの身と茹で汁、そして細切りにした生姜を加え、通常の水位より少し少な目に水を加える。
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- 4
石づきを取り、ほぐしたしめじを入れる
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- 5
醤油を加え、軽くかき混ぜ、普通に炊く。
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- 6
炊き上がったら、軽く全体を混ぜ合わせる。
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コツ・ポイント
合計の水分は、通常にご飯を炊くときと同じ量に合わせる。酒蒸ししただし汁をそのまま加えることで、コクが出ます。
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