筍とサバの竜田揚げ

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キッチンtamako
キッチンtamako @cook_40093556

筍の柔らかい穂先と、栄養のあるサバを使った美味しい竜田揚げです☆
このレシピの生い立ち
筍を竜田揚げにしたらどうかと、さば好きの家族に☆

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材料

  1. さば 6匹
  2. 筍 穂先3本分
  3. 片栗粉 適量
  4. 揚げ油 適量
  5. 調味料
  6. 有機醤油 大さじ3
  7. 日本酒 大さじ2
  8. 味醂 大さじ2
  9. おろしショウガ 大さじ1

作り方

  1. 1

    アク抜きした筍は穂先の柔らかい方を使います
    唐揚げ用にカットされた(した)さばを流水でさっと洗い水気を切る

  2. 2

    調味料に筍は少し長めにつける
    さばも入れて15分以上つける
    つけ過ぎると色が濃くなります

  3. 3

    汁気を切り、片栗粉をしっかりつけ、揚げ油であげる
    だいたい4分弱くらいです

  4. 4

    油を切り完成☆

  5. 5

    16.5.12
    「たけのこ」カテゴリ掲載感謝です☆

  6. 6

    16.9.12
    「さば」カテゴリ掲載感謝です☆

コツ・ポイント

筍は火が通ってるので、片栗粉に火が通れば◎です
おろしポン酢で食べるのもオススメです

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レシピ作者

キッチンtamako
キッチンtamako @cook_40093556
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家族に喜ばれる料理作りがとても楽しいです☆色々な料理を作れるようになりたいです(*^^*)安心なオーガニック、無添加を心掛けていますもちろん調味料は普通のでも大丈夫です！
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