揚げ焼きで簡単❤揚げ出し豆腐♪

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ときんときん
ときんときん @cook_40095900

豆腐は、フライパンで簡単調理(^^)v
たっぷりの大根おろしで、たれまで完食♪
夏は、たれを冷やしてさっぱり～

このレシピの生い立ち
試作して、この味に落ち着きました。

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材料

【2～3人分】
  1. 豆腐 360g
  2. 片栗粉 適量
  3. サラダ油(焼き用) 大さじ2
  4. 薬味ネギ 1〜2本
  5. 大根 100g
  6. すりおろししょうが 1かけ分
  7. 《たれ》
  8. 水 200cc
  9. 砂糖 大さじ1～2
  10. みりん 大さじ2
  11. 酒 大さじ2
  12. しょうゆ 大さじ3
  13. 和風だし(顆粒) 大さじ1
  14. 《水溶き片栗粉》
  15. 片栗粉 大さじ1弱
  16. 水 大さじ1

作り方

  1. 1

    《下準備》
    豆腐をお好みの大きさに切り、キッチンペーパーを敷いたお皿の上で水気を切っておきます。

  2. 2

    薬味ネギを切っておきます。

  3. 3

    大根おろしをすりおろしておきます。

  4. 4

    水溶き片栗粉を作っておきます。

  5. 5

    《たれ作り》
    鍋に水、たれの調味料を入れ、ひと煮たちさせます。
    水溶き片栗粉でとろみをつけます。

  6. 6

    《調理》
    豆腐に片栗粉をまぶします。

  7. 7

    フライパンにサラダ油を入れ、豆腐を焼きます。
    火が通ったら、全面をカリッと焼きます。

  8. 8

    器に豆腐、大根おろし、しょうがをのせ、たれをかけます。
    薬味ネギをのせたら、出来上がりです。

  9. 9

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コツ・ポイント

たれを作る時は、ひと煮立ちさせアルコールをとばして下さい。
淡白な豆腐の味に合うように、たれはやや濃いめです。
お好みで、一味とうがらしやかつお節をトッピングして下さい。
夏は、たれを冷やしてどうぞ～。

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レシピ作者

ときんときん
ときんときん @cook_40095900
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パン作り、お菓子作りが大好きです♪レポを下さった方、アクセスして下さった方、フォローして下さった方、ありがとうございます❤レシピを更新する場合があります。印刷して頂いた方、すいません(ToT)お手数ですが、作って頂く前にご確認下さいm(__)m
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