コクうま煮込みのふんわりハンバーグ♡

ajありさ's cooksnap of when they made コクうま煮込みのふんわりハンバーグ♡.
ゆき♪和食命's cooksnap of when they made コクうま煮込みのふんわりハンバーグ♡.
そうちゃんchu♡
そうちゃんchu♡ @cook_40095686

煮込みソースに牛肉のうま味がたっぷり出ている、ふわふわハンバーグをお召し上がりください♡
このレシピの生い立ち
トマト味がちょっと苦手な子どもに、牛肉のうま味がしみ出たソースで喜んでもらいたくて。

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材料

  1. 【ハンバーグ】
  2. 牛ミンチ 350g
  3. たまご 1個
  4. 玉ねぎ 大1個
  5. パン粉 大さじ2と1/2
  6. 牛乳 50cc
  7. 【煮込みソース】
  8. 水 350cc
  9. カットトマト缶 1缶(400g)
  10. コンソメ キューブ1個
  11. しめじ 1パック
  12. ウスターソース 大さじ4
  13. トマトケチャップ 大さじ3
  14. しょうゆ 大さじ1

作り方

  1. 1

    玉ねぎはみじん切りにして、油で炒め粗熱を取ります。

  2. 2

    玉ねぎの粗熱が取れたら、ハンバーグの材料をボールに入れ、100回こねます！

  3. 3

    ミンチを両手に交互に中の空気を抜くように成形して、油を少量ひいたフライパンで焼きます。真ん中をくぼませておきます。

  4. 4

    片面が焼けたら裏返し、ハンバーグに密着させるようにアルミホイルでフタをして、蒸し焼きにします。

  5. 5

    その間、別の深めのフライパンか、鍋に水とカットトマトを入れて煮立て、しょうゆ以外の材料と調味料を入れて、アクも取ります。

  6. 6

    ハンバーグに焼き色がついたら、ソースの中にハンバーグを入れて煮ます。
    中火弱で15〜20分くらいグツグツさせます。

  7. 7

    ここで、しょうゆを回し入れてフタをし、弱火で10分前後、煮たら完成です♡

コツ・ポイント

おしょうゆを入れると、コクが出て味がしまります！
お召し上がり前にとろけるチーズをかけても美味しかったですよ♡

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そうちゃんchu♡
そうちゃんchu♡ @cook_40095686
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