中華風☆ピリ辛野菜炒め

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高田馬場
高田馬場 @cook_40145758

調理時間：約35分
ごろごろ野菜たっぷりのピリ辛炒めです！
晩御飯のおかずに是非♪

このレシピの生い立ち
中華料理店で食べたものを自分なりに作ってみようと思いまして♪

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材料

  1. 玉ねぎ 1/2個
  2. にんじん(中) 1/2本
  3. 長なす 1本
  4. しいたけ 2～3個
  5. いんげん 約10本
  6. ベーコン 1枚
  7. ニンニク 1片
  8. 合わせ調味料
  9. ☆豆板醤 大さじ1
  10. ☆ソース 小さじ1
  11. ☆鶏だしの素 大さじ1
  12. ☆水 200mL
  13. 水溶き片栗粉
  14. ●片栗粉 大さじ2
  15. ●水 大さじ4

作り方

  1. 1

    玉ねぎ1/2個を4等分に切ります。

  2. 2

    にんじんを薄くスライスします。

  3. 3

    長なすを乱切りにします。

  4. 4

    しいたけを厚さ1cm程度に切ります。

  5. 5

    にんにくをスライスします。

  6. 6

    ベーコンを適当な大きさに切ります。

  7. 7

    ☆で示した調味料を混ぜて、合わせ調味料を用意しておきます。

  8. 8

    サラダ油を敷き、にんにくとベーコンを火が通るまで炒めます。

  9. 9

    フライパンに切った野菜と冷凍いんげんを加え、強火で炒めます。

  10. 10

    具材に火がとおるまでしっかり炒めましょう。
    (目安：強火約10分)

  11. 11

    手順「7」で用意した合わせ調味料をフライパンに入れ、煮詰めます。
    (目安：弱火3~5分)

  12. 12

    ●で示した水溶き片栗粉を回し入れ、とろみがついたら完成です！

コツ・ポイント

具材を大きめに切ってるので強火でしっかり炒めましょう！

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レシピ作者

高田馬場
高田馬場 @cook_40145758
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