鶏手羽のうまみたっぷり♪かんたん中華粥
フレシャスレシピ @cook_40122020
鶏手羽のうまみが染みこんだお粥は満足感たっぷり。口あたりなめらかで、食欲が無い日にもさらりと食べられます。
このレシピの生い立ち
洗米した後、しっかりと吸水させることで、炊いているときに米粒がつぶれ、花が咲いたような仕上がりになります。
天然水でつくると、雑味の無いすっきりとした味になりますよ。
アプリでひらく作り方
- 1
米を洗い、約30分吸水させる。
-
- 2
米の水分を切り、鍋に米を入れて、【A】を混ぜる。
-
- 3
(2)にフレシャス、切り込みを入れた鶏手羽を入れ30分煮込む。
-
- 4
仕上げにごま油、塩、茹でたチンゲン菜、生姜、クコの実を添える。
-
コツ・ポイント
【ポイント1】
鍋のフタを閉めずに水分を飛ばすのが、中華粥のポイント！
【ポイント２】
鶏手羽は身の厚い部分（細い骨と太い骨の間）に切り込みを入れることで、火の通りが良くなり食べやすくもなります。
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