☆あっさり和菓子！さつまいものようかん☆
あやのんのママ @cook_40053984
さつまいものお菓子を作ってて、ようかんを忘れてた！と言うことで朝から作ってみました。
このレシピの生い立ち
さつまいもを箱でもらってさつまいもでできるものを作っています。そのうちの一つです。
アプリでひらく作り方
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さつまいもの皮をむき、１．５センチぐらいに切り、１時間、水につけてアクをとる。
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- 2
水を切ったさつまいもを袋に入れて電子レンジで４分、裏返して４分チン♪する。
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- 3
袋の上から棒で叩いて細かくつぶしてから、ザルとかをつかって裏ごしする。
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- 4
砂糖と塩を入れ、弱火で焦がさないようにしゃもじとかで混ぜて練る。
- 5
熱いうちにタッパーとかに入れ、押し固めて形を整え、冷蔵庫で冷やす。
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- 6
冷えたものを切り分けて出来上がり。
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コツ・ポイント
砂糖の量は少なめにしていますが、あまり多くなるとしつこくなってしまうのでさつまいもの糖度との兼ね合いで量を決める。
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