おつまみに！砂肝切れ端ニンニク炒め

ブルちゃん☆'s cooksnap of when they made おつまみに！砂肝切れ端ニンニク炒め.
ae86_km's cooksnap of when they made おつまみに！砂肝切れ端ニンニク炒め.
metabo3号's cooksnap of when they made おつまみに！砂肝切れ端ニンニク炒め.
かろぃ太
かろぃ太 @cook_40039899

砂肝の下処理で出る捨てる部分も食べれます。そしてそれはとっても美味しかったりするのです♪
砂肝のコリコリが病みつきに♪

このレシピの生い立ち
お店で食べた砂肝が美味しかったのですが、お肉本体は他の料理に使いたい…
だったら捨てる部分で！ってことで作ってみたら美味しかったのです(笑

もっと読む
Cookpad アプリでひらく
レシピを編集
レポートを見る
共有

材料

2人分
  1. 砂肝の処理した部分 砂肝200gの余り
  2. にんにく(チューブ) 3～5センチ分
  3. 塩こしょう 少々
  4. サラダ油 or オリーブオイル 小さじ1

作り方

  1. 1

    砂肝の処理した際に出る白い部分(固い部分)を使用します。
    まずは砂肝の2つ繫がってる部分をカット。

  2. 2

    次に左右にある白い部分を削ぐ感じでカット。今回のレシピはカットした部分を使うので、お肉が多く付いてて問題なし(笑

  3. 3

    こんな感じで左右の白い部分と上下のビロビロの部分もカット。

  4. 4

    3の感じで全部処理します。(左:お肉部分 右:白い部分)
    今回のレシピの主役は右側です。
    お肉部分は別料理にどうぞ。

  5. 5

    小鍋に砂肝の処理した部分を入れ、そこにサラダ油とにんにく(チューブ)を投入。中火で炒めながら全体に絡めます。

  6. 6

    表面が色付いてきたら塩こしょう投入。量は味をみながら調整してください。

  7. 7

    かき混ぜながら炒め、表面の赤い部分が無くなってから1～2分ぐらい炒めたら完成。油が結構残るので、それは捨ててね。

  8. 8

    盛り付けて完成♪

  9. 9

    砂肝のお肉部分のレシピ、良ければこちらを試してみてね♪

    ｢子供も大好き♪砂肝の唐揚げ｣
    レシピID : 19899273

コツ・ポイント

にんにくと塩こしょうは味をみながら調整してください。にんにくを効かせたほうが美味しいですよ♪
肉片が大きいままだと固く感じる人もいるので、最初は小指先ぐらいの大きさにカットしたほうが良いかもです。しっかりコリコリ感を味わいたい人は大きめで！

リアクション

レシピを編集
レポートを見る
共有

つくれぽ (3)

つくれぽについて

レシピ作者

かろぃ太
かろぃ太 @cook_40039899
に公開
ダイエットのため、カロリーセーブな料理を作ってマス。でも、美味しくなかったら意味無いヨネ。『カロリーセーブしつつも美味しい料理』が目標デス。飽きずに毎日食べれたら尚ヨシ。目標は大きく、カロリーは小さくネ。ニックネームは『Calorie Eater(カロリーイーター)』をもじりまシタ。
もっと読む

似たレシピ

その他のおすすめレシピ

  1. 絶品！お店超えスパイスカレー🍛 ももの料理記録
  2. さっぱり濃厚♡ほうれん草と人参の白和え❀ うさぎのおかし
  3. 白だしと塩昆布で冷やしキュウリ るるおか
  4. お昼と夕飯用のお弁当 るるるんるん
  5. 鶏つみれ poitoto
  1. 野菜の天ぷら ノブさん45
  2. 子供も大好き♪砂肝の唐揚げ かろぃ太
  3. 豆腐と小松菜とねぎのごま味噌汁 Timmny
  4. かんたん早い！ジャーマンポテト yukko_star