ひんやり爽やか！すだち蕎麦
えびはら家のごはん @cook_40256315
定番になりつつあるすだち蕎麦。すだちの酸味が爽やかで最高です。
このレシピの生い立ち
お店で食べたことがなかったので作りました。シンプルに作るだけでとても美味しいです。
アプリでひらく作り方
- 1
かけつゆの濃さのそばつゆをつくる。醤油を少し足すと香りがよくなります。冷蔵庫でしっかり冷やす。
- 2
すだちを薄くきる。食べる訳ではないのでそこまで気にしなくても大丈夫です。
- 3
そばを規定時間通りに茹でて、しっかりと冷やす。
- 4
器にそばをいれ、出汁を注ぎ、すだちを並べて完成！
コツ・ポイント
つゆ、そば、すだちをしっかりと冷やすことがポイントです。温度が絶対条件のそばです。ぬるいとすだち蕎麦の良さがでません。
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