海老いもの煮物
ビタクラフト @vitacraft
表面の縞模様が海老にように見えるから海老芋。京都を中心に作られている京野菜、京料理の定番の海老芋です。おせちにピッタリ。
このレシピの生い立ち
ビタクラフトのおせちレシピ
ID:19311746 黒豆
ID:18604808 伊達巻き
ID:19938312 栗きんとん
ID:19971135 煮しめ
アプリでひらく作り方
- 1
【下準備】海老いもは厚めに皮をむき、塩（分量外）でもみ、ぬめりをとって水で洗う。大きいものは半分に切る。
- 2
鍋に■Aと海老いもを入れてフタをし、中火にかける。蒸気が上がったら弱火にして、15～20分煮含ませる。
- 3
火をとめ、余熱で味をさらに煮含ませる。
- 4
器に盛り、柚子の皮をすりおろしを散らす
コツ・ポイント
ビタクラフト製品を使ったレシピです。
お使いの鍋・フライパンに合わせて、分量や火加減は適宜調節してください。
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www.instagram.com/vitacooking/
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