オクラとしめじとささみのゴマめんつゆ和え

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花のごはん
花のごはん @cook_40272148

旬のオクラのねばねばで、ゴマとめんつゆがよく絡みます。暑い時は冷蔵庫で冷したり、豆腐にのせて食べても、さっぱり頂けます。
このレシピの生い立ち
めんつゆで簡単に、家族が食べやすい、常備菜を作ってみようと思いました。２、３日は冷蔵庫保存で頂けますよ。

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材料

３人分
  1. オクラ １ネット
  2. しめじ 1/3袋
  3. とりささみ ２本(すじとりします)
  4. 料理酒(ささみ臭み消し) 大さじ２
  5. めんつゆ 大さじ２

作り方

  1. 1

    とりささみに、お酒をふりレンジで500Wで５分加熱します。赤みがあるなら、１分ずつ追加して赤みがなくなるまで加熱します。

  2. 2

    オクラは沸騰したお湯で、やわらかくなるまで茹でます。しめじも茹でます。(オクラの粘りが気にならないなら一緒に茹でます)

  3. 3

    ささみが手で触れるくらいに冷めたら、手で細かく割いてほぐします。オクラはきざんで、しめじはそのままでもいいです。

  4. 4

    全部、ボールに入れて、ゴマを入れます。

  5. 5

    めんつゆを入れて、全体にまざったら、できあがりです。味が足りないと感じたら、小さじ１ずつ、めんつゆを足して下さいね。

  6. 6

    つくれぽ、ありがとうございます。

コツ・ポイント

ささみが冷めるまで時間がかかりますから、一番先に、レンジで加熱して下さいね。ささみを早く冷まそうと冷水で冷やすと水っぽくなるので、粗熱がとれるまでそのままで冷まして下さいね。トマトが余っていれば、切って混ぜてもOKです。色どりもきれいです。

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レシピ作者

花のごはん
花のごはん @cook_40272148
に公開
食べ盛りな１人娘さん&旦那さんの３人家族です。家事と育児と仕事の合間に、レシピ&つくれぽしていますので不定期になりますが、ごめんなさい。作るの食べるのは大好きなので、宜しくお願い致します。
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