冷凍そら豆のさっと煮
豆苗☆ @cook_40236980
冷凍そら豆をさっぱり醤油味でさっと煮ました。甘さ控えめで柔らかいのでまるごとぱくぱく食べられます。
このレシピの生い立ち
香川県の郷土料理、そら豆のしょう煮のホロリとした歯ごたえとさっぱりとした味付けがとても美味しくて。歯ごたえは出せないので味付けを参考に柔らかい煮豆にしました。
アプリでひらく作り方
- 1
鍋に材料を全て入れます。火を付け沸騰したら弱火にします。
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- 2
落としぶたをし15分ほど煮たら出来上がりです。そのまま粗熱が取れるまで置き、冷めたら冷蔵庫へ入れて下さい。
-
- 3
冷蔵庫で一晩寝かせると味が馴染んで美味しいです。
コツ・ポイント
甘さは控えめです。お好みで足して下さい。たかのつめはタネが辛いので割らずに入れました。煮汁はなめても辛さはほとんど感じませんが、たかのつめをそのまま置くと辛さが出るので苦手な方は外して下さい。
リアクション
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