茄子と茗荷の簡単☆辛し和え

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maropi
maropi @cook_40054926

めんつゆ☆で絶対失敗なし(*^_^*)
そーめんのトッピングにしても美味しいです(^^ゞ
このレシピの生い立ち
とにかく茄子×茗荷が好きなので(^^ゞ

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材料

作り易い分量
  1. 茄子 １本
  2. 茗荷 １本
  3. 塩 小さじ　1/2
  4. ☆めんつゆ(3倍濃縮) 大さじ　１
  5. ☆和辛子 チューブ1～2cm

作り方

  1. 1

    今回はヤマサの昆布つゆを使います。鰹より昆布の方が◎

  2. 2

    茄子を縦半分に切り、2ミリ幅に切ります。分量の塩を振り5~10分置きます。

  3. 3

    茗荷を斜め千切りに。※大きいサイズの場合は縦半分に切った後、斜め千切りにして下さい。

  4. 4

    ②の茄子を水にさらし、すぐにギュっと絞ります。

  5. 5

    ☆を混ぜ合わせ、茗荷と茄子を合え、お好みで白ゴマ（分量外）を振ってください。

コツ・ポイント

茄子は切った後すぐに塩を振って下さいね(^^ゞ
合えた後すぐ食べれます。時間が経つと色が変わりますが、味が染みて、それも◎
写真は茄子３本×茗荷３本です。我が家では、２人でこの量食べちゃいます(笑)

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レシピ作者

maropi
maropi @cook_40054926
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日々精進(*^_^*)愛するhusbandとfriendsの為に美味しい物を探究してます！私の目指すところは・・・簡単☆安い☆美味しい☆でも時には・・・贅沢☆豪華☆でも簡単☆bloghttp://maropi.seesaa.net/
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