記録 青シソジュース 1
ｲｯﾂ @cook_40273520
毎回作り方、分量が違うので記録する事にしました。
このレシピの生い立ち
色が黒いのは赤が濃いだけだった。薄めたらきれいなピンクになった。でもレシピ２の様に赤シソの葉を数枚入れたほうが色はきれいだな。自分の好みだともう少し砂糖を少なくしたほうが良かったかな。
アプリでひらく作り方
- 1
シソ葉を水洗いしてゴミを取る
- 2
湯を沸かしてシソ葉を小分けに茹でる。煮出すのでなくすぐ取り出す。
- 3
全てを茹でたらキッチンペーパーでこして砂糖を入れて溶かす。
- 4
冷めてからクエン酸を入れる。
コツ・ポイント
出来上がりは2.25リットル。きび砂糖が足りなかったので上白糖を足したがきび砂糖だけのほうがいいな。クエン酸が少ないのか出来上りが黒い。
後日クエン酸を試しに250ｃｃに小さじ1/2足してみたが色は変わらなかった。
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