サクッと揚がる一口かき揚げ

ちゃぎー's cooksnap of when they made サクッと揚がる一口かき揚げ.
ミイコズキッチン
ミイコズキッチン @cook_40163303

小さめに揚げるとサクッと揚がりやすいです！
エビとみつ葉の香りが最高です(´∀｀)
このレシピの生い立ち
見た目も鮮やかで、子供の好きなかき揚げを作ろうと思いました！

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材料

10個分
  1. 玉ねぎ 1/2個
  2. さつまいも（小） 1個
  3. 三つ葉 1束
  4. 干しエビ 適量
  5. コーン缶（小） 1缶
  6. 薄力粉（先に混ぜる用） 大さじ1強
  7. 薄力粉 100g程度
  8. 油 適量

作り方

  1. 1

    玉ねぎ、さつまいもをスライスする。

  2. 2

    三つ葉を2cm位に切る。

  3. 3

    大きめボールに①、②、干しエビ、コーン缶を入れて、薄力粉を満遍なくまぶす。

  4. 4

    薄力粉を水でとく。

  5. 5

    ③に④を加えて混ぜる。

  6. 6

    油を熱して、⑤をおたまで小さめに丸めて揚げて完成。

コツ・ポイント

具材に薄力粉をまぶす事で、まとまりやすくなります。

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レシピ作者

ミイコズキッチン
ミイコズキッチン @cook_40163303
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miekos_kitchen《管理栄養士》料理とコラムのサイト「mieko's kitchen」絶賛公開中☆https://miekos-kitchen.com家庭科が嫌いだった管理栄養士・調理師・保健指導員・ケアマネージャー・食品科学技術認定など。/等身大の手料理を更新中です（笑）/フォローありがとうございます☆
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