短冊とともに願いを託す☆七夕の手こね寿司

スタイリッシュママ's cooksnap of when they made 短冊とともに願いを託す☆七夕の手こね寿司.
うmi's cooksnap of when they made 短冊とともに願いを託す☆七夕の手こね寿司.
Ｄｒ．コパ
Ｄｒ．コパ @cook_40094072

〝マグロの短冊〟を乗せた「七夕の手こね寿司」で、より優れた「人間関係運」を取り込む！
このレシピの生い立ち
「人間関係運＆恋愛運」を高めやすい七夕は、やはり「人間関係運」をＵＰする「魚料理」を食べましょう。中でもオススメは〝ヅケ〟にした赤身のマグロを使った「手こね寿司」。人間関係運と同時に「仕事運」「健康運」も高めることができますよ。

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材料

４人分
  1. 寿司めし 2合
  2. マグロ ２００ｇ
  3. かんぴょう 2本
  4. 大葉 4枚
  5. 炒りゴマ 大さじ1
  6. ショウガの甘酢漬け 20ｇ
  7. みりん 大さじ5
  8. 醤油 大さじ７
  9. 水 200cc
  10. 砂糖 大さじ2
  11. 酒 大さじ1

作り方

  1. 1

    ヅケ用のタレを作る。みりんを鍋に入れて火にかける。沸騰したら大さじ５の醤油を入れて火を止め、しっかり冷ます。

  2. 2

    マグロを短冊に切り、①のタレに30分以上漬け込む。

  3. 3

    かんぴょうを水洗いした後、水２００ｃｃを入れた鍋に醤油大さじ２、砂糖、酒を加えて煮る。

  4. 4

    大葉を千切りにする。ショウガの甘酢漬けの半分の量を細かく刻んでおく。③で煮たかんぴょうも細かく刻む。

  5. 5

    寿司めしに、半分の量の炒りゴマ、同じく半分の量の④の大葉、ショウガの甘酢漬け、かんぴょうを混ぜ込む。

  6. 6

    お皿に⑤の寿司めしを広げる。

  7. 7

    ⑥に②のヅケ、残こしておいた、かんぴょう、大葉、炒りゴマをあしらい、さらに残りのショウガの甘酢漬けを添えてできあがり。

  8. 8

    調理協力：西川友紀子(and yuki)
    http://and-yuki.com/

コツ・ポイント

マグロをヅケにする際に使う大さじ５分の醤油は、「たまり醤油」があればベスト！

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レシピ作者

Ｄｒ．コパ
Ｄｒ．コパ @cook_40094072
に公開
日本の風水・家相の第一人者。日本に古くから伝わる風水をわかりやすく説明し、「西に黄色」で絶大な人気を得る。明るいキャラクターと、経営者としての成功実績などから数々のTV、ラジオ、講演会に出演し、著書はのべ200冊以上、累計売上1000万部を超える。公式ホームページ：http://copa.jp/
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