梅シソ☆鶏ムネでパクッと挟み揚げ

chuいかにゃんこ's cooksnap of when they made 梅シソ☆鶏ムネでパクッと挟み揚げ.
でへっ
でへっ @cook_40061512

つまんでパクパク～梅が効いてて美味しい♪2口サイズなのでお弁当＆ツマミに！
このレシピの生い立ち
ササミより鶏ムネ肉が安かったので♪揚げたてをツマミに、2切れ残してお弁当に詰めました。梅が効いてサッパリ食べれるから好きです。

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材料

2人分
  1. 鶏ムネ肉(皮なし) 1枚
  2. シソ 3枚
  3. かつお梅 3個
  4. 酒・みりん・醤油 各少々
  5. 天ぷら粉 適量

作り方

  1. 1

    鶏ムネ肉を6枚の削ぎ切りにする。包丁の背でたたき、挟みやすい厚さに形成。シソは縦半分に切る。

  2. 2

    梅の種を除きほぐし、酒・みりん・醤油でのばす。鶏ムネにシソ・梅を乗せる。

  3. 3

    半分に折り、爪楊枝で止める。

  4. 4

    天ぷら粉を水で溶き、鶏を潜らせ、180℃の油で色よく揚げる。ほい、出来上がり♪

  5. 5

    お弁当な詰めました♪

コツ・ポイント

鶏ムネ肉は、爪楊枝で止めやすい大きさになるよう叩いて伸ばします。ササミやアジでも代用できます。身が硬くなるので、揚げ過ぎ注意です。

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簡単ちゃちゃっと料理♪冷蔵庫にあるもので酒の肴・ご飯のおかず～作って健康食生活◎
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