サトイモのお焼き
熊本県阿蘇市 @cook_40097679
今が旬のサトイモと紅ショウガの相性ばっちりメニュー
このレシピの生い立ち
阿蘇市食生活改善推進委員協議会のメンバーが阿蘇市の旬な食材をおいしく食べられるように考えた地産地消レシピです。
アプリでひらく作り方
- 1
サトイモは皮をむき茹でてつぶす。その中に塩とごまを入れよく混ぜて小判型にする。
- 2
溶き卵に、刻んだ紅ショウガと細かくちぎった味のり、だしの素を混ぜ合わせ１のサトイモをくぐらせる。
- 3
フライパンにサラダ油を熱し、両面に焼き色がついたらピザ用チーズをのせ蓋をして蒸し焼きする。
コツ・ポイント
表面に溶き卵を絡めることで、サトイモがパサつかずに美味しく食べられます。
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