ゴーヤとひじきの旨炒め

にゃんころ姫
にゃんころ姫 @cook_40281563

ゴーヤがひじきの磯の香りを纏って旨みアップ。
このレシピの生い立ち
ひじきとおからの組合せに飽きて。

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材料

4人前
  1. ゴーヤ 1本
  2. 生ひじき 100グラム
  3. きのこ 1パック
  4. 玉ねぎ 1/2個
  5. ①醤油 大1
  6. ②味噌 大1/2
  7. ③酒 大1
  8. ④砂糖 大1/2

作り方

  1. 1

    ①~④の調味料を合わせておく

  2. 2

    生ひじきをさっと水洗いする。

  3. 3

    ゴーヤは細切、玉ねぎはくし切りにする。

  4. 4

    フライパンに油小2 を引き、きのこを炒める。

  5. 5

    きのこに8分目火が通ったらゴーヤと玉ねぎも炒める。

  6. 6

    混ぜておいた調味料を入れて馴染ませる。

  7. 7

    最後にひじきを入れてサッと炒める。

コツ・ポイント

ゴーヤの苦味が好きなら厚めに切ります。

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レシピ作者

にゃんころ姫
にゃんころ姫 @cook_40281563
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