お酢で食欲増進！ナスととうがんの煮浸し

ナス（丸ナス使用）を半分に切り、格子に切り込みを入れる。くし形に８等分。しょうがは千切り。調味料を合わせておく。

とうがんの皮をむき、５㎜くらいのいちょう切りにする。豚肉は３㎝センチくらいの幅に切る。

フライパンを熱し、多めの油を入れ（分量外）豚肉を炒める。軽く塩をふる。色が変わったらナス、生姜、とうがんを入れ炒める。

全体に油がまわっていたまったら、合わせておいた調味料を入れる。沸騰したら蓋をして弱火にし、6～7分くらい煮る。