揚げない、茄子の揚げ浸し

abena_maru
abena_maru @cook_40051278

茄子の揚げ浸しが食べたいけど、家では揚げ物をしないので…手抜きで作ってみました。
このレシピの生い立ち
茄子の美味しい時期♪スーパーの袋いっぱいに頂くことがあるので、美味しくたくさん食べたくて考えました。

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材料

  1. 茄子 小10個くらい
  2. 小さじ1/2
  3. ごま油 大さじ1
  4. 醤油 大さじ2〜3
  5. 砂糖 大さじ1

作り方

  1. 1

    茄子をたて半分に切り、切れ目をいれ、10分くらい水にさらす

  2. 2

    水を切って、塩とごま油をまぶし、レンジでチン

  3. 3

    茄子が煮えた(?)ら、醤油、砂糖を合わせた容器に移し、混ぜあわせて、あら熱がとれたら冷蔵庫へ

  4. 4

    冷めると味がしみて美味しいですよ〜

コツ・ポイント

切り方は、輪切りでも。食べやすい大きさに切って下さい。

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レシピ作者

abena_maru
abena_maru @cook_40051278
に公開
只今インドで3人の子育て中。現地の食材を使って”安心・安全な手抜き料理”を作ってます。http://abena-maru.cocolog-nifty.com/blog/にブログ更新中です。
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