揚げない、茄子の揚げ浸し

abena_maru @cook_40051278
茄子の揚げ浸しが食べたいけど、家では揚げ物をしないので…手抜きで作ってみました。
このレシピの生い立ち
茄子の美味しい時期♪スーパーの袋いっぱいに頂くことがあるので、美味しくたくさん食べたくて考えました。
作り方
- 1
茄子をたて半分に切り、切れ目をいれ、10分くらい水にさらす
- 2
水を切って、塩とごま油をまぶし、レンジでチン
- 3
茄子が煮えた(?)ら、醤油、砂糖を合わせた容器に移し、混ぜあわせて、あら熱がとれたら冷蔵庫へ
- 4
冷めると味がしみて美味しいですよ〜
コツ・ポイント
切り方は、輪切りでも。食べやすい大きさに切って下さい。
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