速攻簡単♪スパイス香るネギだくまぜそば！

赤い電話's cooksnap of when they made 速攻簡単♪スパイス香るネギだくまぜそば！.
セボンマリエンヌ
セボンマリエンヌ @cook_40277044

花椒(ホァジャオ)がたっぷりきいた痺れる肉そぼろ、ネギは山盛り、まろやか半熟玉子♪キムチの甘辛い風味が食欲をそそります♪
このレシピの生い立ち
チャチャッとすぐできて、夏バテぎみの食欲をガツンと刺激してくれる麺がたべたくて♪

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材料

２人分
  1. 中華麺(普通～太め) ２玉
  2. ひき肉(豚又は合挽き) 150gくらい
  3. 玉ねぎ 中1/2個
  4. サラダ油 大さじ２
  5. 塩コショウ 適宜
  6. 花椒(ホァジャオ) 小さじ１
  7. にんにく(チューブ) １cm程度
  8. 砂糖 大さじ１
  9. 醤油 大さじ４
  10. キムチ 適宜
  11. ネギ 細め１本
  12. 半熟玉子(又は卵黄) ２個

作り方

  1. 1

    ネギは小口切り、玉ねぎはみじん切りにし、卵は沸騰したお湯に入れ５分したら冷水にとり半熟玉子にして冷めたら殻を剥いておく。

  2. 2

    サラダ油をひいたフライパンで玉ねぎを炒め半透明になったらひき肉とにんにくも加えて塩コショウし火を通していく。

  3. 3

    火が通ったら砂糖、醤油も加え煮汁がほとんどなくなるまで煮詰める。出来上がったら花椒を加えよく混ぜる。

  4. 4

    麺を茹で、よくお湯を切る。好みで冷水でしめて冷たい麺にしても良いです。

  5. 5

    麺を器に盛り、ネギ、キムチ、出来上がった肉そぼろ、半熟玉子をのせる。肉そぼろはたっぷりが美味しいので残さずのせて大丈夫！

  6. 6

    よくかき混ぜてお召し上がり下さい♪

コツ・ポイント

花椒たっぷり入れるだけ♪本格的なお味が楽しめます！花椒はスーパーの中華食材コーナーやスパイスの棚で簡単に手に入ります。好みで一味唐辛子や豆板醤をトッピングしても美味しいです。熱々はもちろん、冷たい麺に温かい肉そぼろもGOODですよ！

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セボンマリエンヌ
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