ずり(砂肝)の唐揚げ

ずり(砂肝)は、信頼できるお店で新鮮なものを買い求めて、直ぐ調理します

ずりの白い部分を取り除きます。鳥屋さん直伝ずり(砂肝)の下処理レシピID : 20109232を参考にしてください

下処理できたずりにニンニクチューブをまぶします。

唐揚げ粉をナイロン袋に入れます

唐揚げ粉をずりにまぶしたら五分ほど置きます

油を入れて、フライパンを熱して、ずりを入れて、弱火で、ゆっくりあげるというか、焼くというか。じっくり火を通します

両面じっくり焼いたら、キッチンペーパーの上で油を切ります。
そしてお皿に盛り、お好みでレモンを添えていただきます。