☆小松菜と豚肉と茗荷の味噌炒め☆

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★くまた★☆
★くまた★☆ @cook_40054413

茗荷の消費に困ったら、相性の良い豚肉と冷蔵庫にある野菜を組み合わせて味噌炒めはいかがでしょう♪茗荷でさっぱりしてますよ◎
このレシピの生い立ち
茗荷と冷蔵庫にある中途半端に残った小松菜の消費に考えました☆ お弁当にもオススメです(^-^)♪

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材料

2人前
  1. 豚小間切れ肉 150g
  2. 小松菜 1/4pac(3束ぐらい)
  3. 茗荷 2個
  4. モヤシ 1/2pac
  5. サラダ油 適量
  6. 酒 大1
  7. 砂糖 大1/2
  8. 醤油 大1
  9. 味噌 大1/2

作り方

  1. 1

    豚肉を食べやすい大きさに切る。小松菜は根元を落とし、軸と葉に分けておく。茗荷は千切りにする。モヤシは洗って水をよく切る。

  2. 2

    フライパンにサラダ油をひき、茗荷、豚肉を炒める。肉の色が変わってきたら、小松菜の軸を加えて炒める。

  3. 3

    小松菜の軸に火が通ってきたら、小松菜の葉、モヤシを加えて炒め、酒、砂糖を加えてさらに炒める。

  4. 4

    具材に火が通ったら、醤油、味噌を加え、ちょうど良い塩加減になるまで煮詰めて、出来上がり☆

コツ・ポイント

モヤシを洗ったあとは水切りをしっかりとしてください☆ 豚小間の油が多いと仕上がりが脂っこくなるので、余分な油はキッチンペーパーなどで吸いとってください☆ 他に人参、しめじ、玉ねぎなどを加えても美味しいと思います♪

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レシピ作者

★くまた★☆
★くまた★☆ @cook_40054413
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小さい子どもがいるので、料理は時間勝負!根菜、いも類は電子レンジで加熱するなど、時短レシピが多いです。只今、第2子妊娠中で、COOKPADで妊婦向けのヘルシーメニューを探しては作っています。厚揚げが大好きで、何かと厚揚げが登場します☆
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