冬瓜と鶏肉の煮物
シルバーフォックス @cook_40022603
暑い日は、サッパリとした煮物がいいですね。
このレシピの生い立ち
鶏肉とかぶで作っていましたが、今では冬瓜の方がお気に入りです。
アプリでひらく作り方
- 1
冬瓜は皮をむき、種を取って一口大に切る。
鶏肉は、小さめに切り、塩小さじ１/2、酒小さじ１で下味をつける。 - 2
鍋に、だし汁２カップ、酒大さじ１、薄口醤油大さじ１、塩大さじ１/２、砂糖大さじ１/２を入れ、冬瓜を煮込む。
- 3
鶏肉も入れ、中火で15分煮込む。
コツ・ポイント
冬瓜は先に切り分けてから皮をむいたり、種を取った方が作業し易いです。
冬瓜は、すぐに柔らかくなるので、煮込みすぎないよう気を付けてください。
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