厚揚げと長ネギのうま煮

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藤井２１
藤井２１ @cook_40094961

しっとり厚揚げとトロトロ長ネギの煮物☆
熱々はもちろん、冷めても美味しいのでお弁当のおかずにも
このレシピの生い立ち
冷蔵庫に余っていた食材で

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材料

  1. ＜ 具材 ＞
  2. 厚揚げ １枚
  3. 長ネギ １本
  4. ＜ 調味料 ＞
  5. 砂糖 大さじ１/２杯
  6. 醤油 大さじ１杯
  7. みりん 大さじ１杯
  8. 酒 大さじ１杯

作り方

  1. 1

    厚揚げは５ｃｍ角位にカットする

  2. 2

    長ネギも厚揚げと同じ位の大きさに筒状に切る

  3. 3

    熱湯に厚揚げを入れ油抜きする

  4. 4

    油抜きしたお湯は全て捨て厚揚げと長ネギがひたひたになる位まで水を入れ、調味料を全て加える

  5. 5

    弱火でじっくり煮る
    （長ネギに色が付き始める位）

  6. 6

    火を止めそのまま冷ます
    （冷める時に味が染み込んでいく）

  7. 7

    食べる時には温めなおして完成です
    （電子レンジでチンしても大丈夫です）

コツ・ポイント

・レシピはお弁当用に若干濃いめの味付けになってるので適宜調整して下さい

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レシピ作者

藤井２１
藤井２１ @cook_40094961
に公開
食品衛生責任者×芸人日本テレビ『ウチのガヤがすみません！』出演オフィシャルブログ【良い香りのある生活】→http://s.ameblo.jp/fujii21/過去連載『藤井２１のめめし飯』→http://best-times.jp/articles/-/6079料理の質問、ご依頼等→hujii21.cooking@gmail.com酒の肴、ご飯のおかず、お菓子、旬の食材etc…
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