旨味凝縮‼︎とうもろこしの冷た〜いスープ
MIDAPE @cook_40222772
祝‼︎ 人気検索1位になりました！
材料3つだけなのに、旨味丸ごと! 甘〜く濃厚なスープ♪
このレシピの生い立ち
栄養士の母直伝のレシピです。
夏になると毎年作ります。
レストランで食べるような、上品で濃厚な味です。
アプリでひらく作り方
- 1
とうもろこしの皮をむき、包丁で芯から実をそぎ落とす。
-
- 2
実と牛乳をミキサーにかける。
※芯は使うので取っておく。 - 3
ミキサーにかけた②と2つに折った芯を、鍋に入れて、焦げないように弱火でかき混ぜながら20分。※芯から旨味が出る。
-
- 4
ざるとヘラで漉して、最後に塩を少量いれて味を決めたら、冷蔵庫で冷やして召し上がれ！
-
コツ・ポイント
繊維が多い為、漉すのに時間がかかりますが、丁寧に濾しただけ、なめらか&濃厚で絶品です！
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