野菜を無駄なく！ウドと大根の皮のきんぴら

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クックAMB65S☆
クックAMB65S☆ @cook_40131641

もう一品！って時にも便利な常備菜としてもオススメです
このレシピの生い立ち
野菜が高騰しているので、野菜を無駄なく全て頂く為に考えました

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材料

2人前
  1. うどのかわ 1本分
  2. 大根のかわ 1/2本分
  3. 人参 1/3本
  4. しいたけ 2つ
  5. 唐辛子(七味もしくは鷹の爪) 適量
  6. 白ごま 適量
  7. みりん 大2
  8. 砂糖 大1
  9. 醤油 大2
  10. 顆粒和風出汁 小1

作り方

  1. 1

    うどの皮は、うぶ毛をとり細切りにして水に１０分位つけてアクをとる

  2. 2

    大根の皮も細切りにして水につける

  3. 3

    人参、しいたけも細切りにする(人参は皮ごと、しいたけの石づきも全て細切り)

  4. 4

    フライパンに油と入れ唐辛子を入れ、材料を全て入れて炒める。

  5. 5

    全体がしんなりしてきたら、調味料を全て入れて絡ませる

  6. 6

    水分がなくなってきたら白ごまを振りかけて出来上がり

コツ・ポイント

煮物をした時の大根なのどの皮を少し厚めに切っておくと、便利ですよ。

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