ほくほく、南瓜のとりそぼろ煮
しゃんしゃんきなこ @cook_40129344
南瓜がほくほく美味しい時期になりました。お肉を加えて、栄養満点のおかずに！
このレシピの生い立ち
子どもも食べやすいとろみ付きのかぼちゃ煮です。
アプリでひらく作り方
- 1
南瓜は1口大に切り、水に2-3分さらす(皮は軽く削ぐ)
- 2
少量のごま油を熱し、鶏ひき肉を炒める
- 3
お肉にだいたい火が通ったら☆を加え、南瓜を皮面を下にして敷き詰める
- 4
強火で沸騰したら灰汁をとり、弱火で10分ほど煮る
- 5
南瓜が柔らかくなったら、水溶き片栗粉でトロミをつけたらできあがり(片栗粉を加えた後は1-2分熱を加えておくこと)
コツ・ポイント
南瓜を水にさらしてから作ると青臭さが減ります。
片栗粉を加えたあとはしっかり熱を通すと、とろみがなくなりません。
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