昆布出しナスの煮浸し
sunuちゃんクック @cook_40055242
昆布の旨味が塩分控えに一役買っています。
その上に茄子と一緒に昆布まで食べられます。
好みで七味唐辛子をかけて下さい。
このレシピの生い立ち
そうめんのつゆを作った昆布の余りを使いました
アプリでひらく作り方
- 1
鍋に水を入れて、昆布を1cm位の幅に切り、調味料も入れて弱火で煮る
- 2
多めの油に1/4に切った茄子を皮から揚げ焼き、キッチンペーパーで余分な油を取る
- 3
②が冷めないうちに、①に入れて、味を染み込ませる
- 4
器に盛り付けしたらおろし生姜、七味唐辛子をかける
コツ・ポイント
昆布はさっと洗うか、拭いてから使って下さい。
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