きゅうりの漬物

QPなみへい
QPなみへい @cook_40283142

毎年きゅうりを購入してでも作ります。
このレシピの生い立ち
近所の奥様に教えていただきました。

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材料

  1. きゅうり 5本
  2. *醤油 200㏄
  3. *砂糖 200g
  4. *酢 100㏄
  5. *みりん 100㏄
  6. 花かつお 15g
  7. 鷹の爪(輪切り) 適宜

作り方

  1. 1

    きゅうりを切ります。スライスから1.5cmの厚さまでお好みで。

  2. 2

    *印のついているものを鍋に入れて沸騰させ、火を消します。

  3. 3

    カットしたきゅうりを入れて、30分おきます。

  4. 4

    30分経ったら、きゅうりだけ取り出します。

  5. 5

    煮汁を再度沸騰させます。
    沸騰したら火を消し、きゅうりを入れ30分おきます。

  6. 6

    きゅうりを取り出し、3度目煮汁を沸騰させます。

  7. 7

    火を消し、花かつおと鷹の爪ときゅうりを入れて30分おきます。

  8. 8

    粗熱が取れたら冷蔵庫で冷やして出来上がりです。

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レシピ作者

QPなみへい
QPなみへい @cook_40283142
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