茄子と厚揚げのガーリック風味おろし乗っけ

じょんまる食堂's cooksnap of when they made 茄子と厚揚げのガーリック風味おろし乗っけ.
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Yukp's cooksnap of when they made 茄子と厚揚げのガーリック風味おろし乗っけ.
みゆたけ♪
みゆたけ♪ @cook_40093204

夏野菜の茄子と厚揚げの組み合わせ大好き〜♪
ガーリックでスタミナ＋しておろしでサッパリ頂きます♡
このレシピの生い立ち
子供の頃、土曜日のお昼の定番で、
大皿にたっぷりのサラダと｢茄子と厚揚げの揚げたん」が出てきました。
生姜醤油でネギと鰹節とかかってて､､､(´u`* )♡
ほぼ毎週なのに、嬉しかったです。
それに大根おろしをかけてみても美味しかった♡

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材料

  1. 茄子 1本
  2. 厚揚げ（正方形の物） 1枚
  3. ニンニク（スライス） 2片
  4. 大根おろし お好きなだけ（私は5cm分しました）
  5. 生姜（チューブ） 3cm〜
  6. 醤油 適量
  7. 鰹節（小さいパック） 1/2パック

作り方

  1. 1

    茄子を縦に4枚スライスします。
    長さを半分に切ります。

    （食べやすい大きさに切って下さったらOKですよ）

  2. 2

    正方形の厚揚げは、9ヶに切ります。
    （お好きな切り方でOKですよ♪）

  3. 3

    フライパンで茄子と厚揚げを焼いていきます。

    気持ち多めの油を加えて揚げ焼きします。

  4. 4

    裏に返したら、ニンニクスライスを投入します。
    焦げない様に気を付けながら一緒に焼きます。

  5. 5

    器に移します。

    生姜を加えます。（私はぐるっとタップリ乗せました）

  6. 6

    大根おろしを乗せます。
    醤油を掛けます。

  7. 7

    鰹節を掛けて、
    崩して、絡めて、召し上がって下さい♡

  8. 8

    2016.7.30「なす厚揚げ」で人気検索トップ10入させて頂きました。
    検索下さった皆様、誠に誠に有難うございます○┓

  9. 9

    2017.5.10クックパットニュースに掲載して頂きました○┐
    目にとめて下さったクックパット編集の皆様誠に感謝です○┐

コツ・ポイント

ニンニクが焦げそうになったら、茄子や厚揚げの上に避難させて下さい♡(≧∇≦)

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レシピ作者

みゆたけ♪
みゆたけ♪ @cook_40093204
に公開
娘にレシピを残したい思いと、家族の勧めで始めてみました。調理場の経験者であり調理師です。しかし、、、実は、お料理は、大ざっぱな上、目分量でザーとしてしまいます。 (・・;)ご愛嬌でお付き合い下さい。○┓ﾍﾟｺ家族の美味しい顔を見るのが何よりの幸せです♡毎日、安全で喜んでくれるお料理を提供していきたいです♡＊訂正する事が有ります。申し訳ございませんが、ご了承ください♡
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