冬瓜と豚肉の中華風旨旨煮♪
ｉｎｏｍａｒｉ @cook_40039117
オイスターソースが隠し味♪とろんとろんでとっても美味しい、冬瓜の旨煮。自信作です＾＾ぜひぜひお試しを！！冷やして食べても美味しいですよ♪
このレシピの生い立ち
冬瓜の煮物はいつも和風味だったので、中華風にしようと思い、ｵｲｽﾀｰｿｰｽをいれたら、とても美味しかったので、レシピにしました＾＾
アプリでひらく作り方
- 1
豚肉・・・一口大に切る。冬瓜・・・厚さ２㌢くらいの一口大に切る。ネギ・タカノツメは小口切り。
- 2
鍋にごま油とタカノツメをいれ、熱する。豚肉を色が変わるまで炒め、冬瓜を入れる。サッと炒めたら。Ａを入れる。アルコールがとぶまで（酒の香りがなくなるまで）強火で煮る。とんだら、弱火にしてＢをいれる。ふたをして、コトコト煮る
- 3
冬瓜が透き通ってきたら、ネギをいれて、塩で味をととのえる。水溶き片栗粉を加え、とろみをつけて、できあがり!!
コツ・ポイント
冬瓜は、ちょっと厚めのほうが美味しいです。豚肉はﾓﾓ肉を使いましたが、バラ肉でも脂タップリでおいしいと思います。Ａを加えたら、必ず煮立てて、アルコールをとばしてください。煮てて汁が少なくなってきたら、水を加えながらにてください。
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