きのこ汁★シメジとエリンギ
埼玉県 @cook_40069270
切り干し大根を使うことにより、カルシウム、鉄分、食物繊維たっぷりのみそ汁になっています。
このレシピの生い立ち
横瀬町食生活改善推進員協議会から提供された献立「秋鮭のマヨネーズ焼き～野菜添え～の定食」の汁物です。詳しくは、検索サイトで「埼玉県コバトン健康メニューレシピ」で検索！
アプリでひらく作り方
- 1
切り干し大根は水で戻し、刻んでおく。
- 2
万能ネギは小口切り、シメジ、エリンギは石づきを取り、小房にする。
- 3
鍋にだし汁を入れ、切り干し大根、シメジ、エリンギを煮る。
- 4
みそを溶いて、ネギを散らす。
- 5
※このメニューは、塩分ひかえめ、野菜たっぷりの「埼玉県コバトン健康メニュー」の献立の一品です。
-
コツ・ポイント
このレシピは、野菜使用量115ｇ、食塩相当量0.3ｇ、エネルギー38kcal（１人分当たり）です。
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