大根と薄揚げの梅干し煮 デトックスに有効
guzavie @cook_40127434
梅干し（クエン酸）と大根（食物繊維）を一緒に食べるとデトックス効果があるなんて知りませんでした。お弁当や副菜に便利です。
このレシピの生い立ち
千切りで早く煮えるので、よく作る煮物です。レシピにしようとして初めてその効能を知りました。千切りなので皮も使っています。
アプリでひらく作り方
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大根は、汚れたところを取り、皮ごと使うのでよく洗います。
丸めたアルミホイルで洗うのが、清潔な気がするので好きです。 - 2
大根は4㎝の長さに切り、皮を薄く剥き極く細い千切り、中身は繊維に沿って千切りにします。スライサーでも皮ごと使います。
- 3
鍋に出し汁を入れ、◎印の調味料を入れます。梅干しは崩して種ごと入れました。
- 4
２に大根と熱湯をかけて油抜きした薄揚げの千切りを入れます。
梅干しの塩分や大きさ、だしによって塩分が違います。 -
- 5
味を見ながら軽く煮詰めます。
器に盛りつけ、穂紫蘇を振りました。 - 6
ピーラーで薄く切り煮ました。豚バラ肉を入れたかったのに持ち合わせがありませんでした。
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- 7
大根+梅干し、サラダもちょっと試してみました。
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そういえばひじき（食物繊維）もずっと、梅干しを入れて煮ていました。
レシピID : 19849185 -
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他の野菜でも試しています。キャベツと人参と梅干しです。
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最強デトックスサラダを作ってみました。
レシピID : 20096197 -
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デトックス味噌汁。
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コツ・ポイント
クエン酸は、水回りのお掃除だけではなく、身体の排水管にも良いそうで、食物繊維がスポンジ替わりになり、クエン酸を使って大腸の汚れを落とし、デトックスにつながるということを知りました。
「梅流し」という言葉があり大根と梅干しを使うようです。
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