４色おはぎ（ぼたもち）

＜餅を炊く＞
もち米と白米を合わせてとぎ、水を炊飯器の「おこわの線」（または一合の線より２～３ミリ少なく）入れる。

30分くらい吸水させてからスイッチを入れる。

炊き上がったら、すりこ木に水をつけてもち米をつぶす。

沸騰したらコップ1/3くらいの水を差す。（これを2回繰り返す）

＜小豆を煮る＞
小豆をざるにあけ、鍋に水（煮詰め用）を入れ、中火にかける。

煮立ったら弱火にして鍋に蓋をしてコトコト30～40分間煮る。（小さい気泡がたくさん湧き出る状態で）

あくを取る。水がほとんどなくなり、豆がつぶれるほど柔らかくなったら、火を止めて15分くらい蒸らす。

砂糖を加えて弱火にかけ、15分くらい煮る。

さらに塩を加えて5分くらい。（鍋底が焦げ付かないように注意）

仕上げ用の水を加えて餡を伸ばして柔らかさを調整する。

＜餅を丸める＞
手を水でぬらしながら片手で握れる量の餅を丸める。

ゴルフボールくらいの量のあんこを、サランラップの上で平らにして、その上に餅をのせて餅の周りにあんこをかぶせる。