糸寒天とひじきの白和え
ところてんの伊豆河童 @tokoroten
あっさりとした糸寒天と優しい味わいの和え衣がよく合います。食物繊維とカルシウムが豊富で、体にも優しい1品です。
このレシピの生い立ち
糸寒天を使用したレシピを紹介したいと思い、考案しました。
アプリでひらく作り方
- 1
ボウルに糸寒天、軽く水洗いしたひじきを入れて30分ほど水に浸し、良く水気を切ってボウルに入れる。
-
- 2
すり鉢に絹ごし豆腐、白ごま、砂糖、塩、醤油、鰹節を入れて摺り混ぜる。
（和え衣） -
- 3
糸寒天、ひじき、和え衣を混ぜて、完成！
-
コツ・ポイント
時間があれば、糸寒天はゆっくりと時間をかけて戻すとふっくらとします。
また、白ごまを炒ると香りがより良くなります。
リアクション
レシピ作者
創業明治二年。伊豆の天草と富士山の湧き水で手作りしているところてん・あんみつ。健康にローカロリーで、食物繊維の多い食材を多く製造販売しています。 http://www.tokoroten.co.jp055-975-0100
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