アジの干物の揚げたん ★ おばんざい
easy17 @cook_40110952
干物はただ焼くだけでなく、時にはこんなことも。
このレシピの生い立ち
いつもただ焼いていた干物。いくら好きでも、他に食べ方がないかと揚げてみたら、意外な食感と骨まで食べられることに感激。
アプリでひらく作り方
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簡単です。
干物をただ素揚げするだけです。衣はいりません。 -
- 2
やや低温で骨までしっかり火が通ることを意識して揚げます。
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- 3
途中ひっく返して合計5分間ほどで揚げ上がりました。
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- 4
太い骨もサクサクになり、残すところなくすべていただけます。おかずというより、お茶に合うおやつ代わりになります。
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コツ・ポイント
中までよく火が通るようにやや弱火でひっくり返しながら揚げることでしょう。
リアクション
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