小松菜と干しあみの酒炒め

千蝦夷ぉ~
千蝦夷ぉ~ @cook_40204309

あっさりな味付けですが海老と酒の風味でちょっとワンランクアップ気分なお浸し系。
お弁当にも副菜にも使えます。
このレシピの生い立ち
お湯を沸かす時間もガス代も勿体ない!(ケチリ精神)
部屋が暑くなるのはごめんだよ!(夏だしさっ)
お浸しは嫌いじゃないけどお弁当に入れるには味が寂しいじゃない。
そんなこんなで作ってみたら好評でした。
時間もあまりかからないし楽チン

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材料

2人分
  1. 小松菜 4株くらい
  2. 干しあみ 大さじ2
  3. 大さじ1
  4. 小さじ1/2

作り方

  1. 1

    小松菜を約4㎝間隔で切ります。(自分の好きな大きさでいいです。小さなお子さんには細か目にした方が食べやすいかも)

  2. 2

    油は入れずに干しあみを中火より少し小さい火力で煎ります。
    香りがしてきたら小松菜を入れます。
    中火にしてください。

  3. 3

    小松菜が少ししんなりしてきたら酒を入れ炒めます。(目安は色が鮮やかになってきたなって感じるくらい)

  4. 4

    火を止めて塩を入れまんべんなく混ぜたら出来上がりです。

コツ・ポイント

干しあみの塩分もあるので塩はその時々で加減する方がオススメです。
あみじゃなくても小女子でも美味しいですよ~。

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レシピ作者

千蝦夷ぉ~
千蝦夷ぉ~ @cook_40204309
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娘のために残す我が家の伝えたい味レシピ帳。沢山の調味料を持つのが苦手なので定番の調味料で工夫して作るのが好きです。
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