煮込むだけ！濃厚トマトソース

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✳︎izumi✳︎
✳︎izumi✳︎ @cook_40093836

ミキサーにかけて煮込むだけで濃厚な味わい！パスタや目玉焼き、ピザ、チキンソテーのソース、鯖のトマト煮などにどうぞ☆
このレシピの生い立ち
とある油屋さんで、ミキサーにかけて煮詰めてトマトソースを作ると簡単で美味しいよ〜と聞き、好きな分量で毎年作っています。人参で香味野菜の風味と甘味を足しています。

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材料

  1. トマト ４〜５個(1㎏)
  2. 人参 1/2個
  3. にんにく ひとかけ
  4. 塩 小さじ１〜２弱
  5. ★バジル(乾燥) 小さじ１程お好みで
  6. ★オリーブオイル 大さじ２
  7. ★胡椒 少々
  8. ★鷹の爪 ひとつ

作り方

  1. 1

    トマトはヘタを取って、大まかに乱切りにする。人参とにんにくは、ミキサーで回せるようになるくらいのサイズに細かく切る。

  2. 2

    トマト、※塩、人参、にんにくをブレンンダーかミキサーにかけ鍋に入れる。(うちのミキサーは弱いので人参はすりおろしてます)

  3. 3

    中火にかける。
    煮立ったら、ギリギリ吹きこぼれないくらいまで火を弱める。蓋をしないで30〜40分煮詰める。

  4. 4

    1/3程の量まで煮詰まったら、★の材料を入れ、10〜15分時々かき混ぜながら煮詰める。
    塩味を調節したら、出来上がり！

コツ・ポイント

※塩によって塩気が違ってくるので、２の段階では小さじ１を入れ、最後４に追加で入れると失敗しないと思います。うちでは最終的に小さじ２弱いれています。
※鷹の爪は切らずに一本そのまま入れてください。

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レシピ作者

✳︎izumi✳︎
✳︎izumi✳︎ @cook_40093836
に公開
R3年9月1日、結婚9年目にして第一子誕生しました。元気な男の子です。なので、ただ今クックというか料理をサボり中。でも皆さまのつくれぽ楽しみに拝見しております！料理好きな主婦です。愛知県民。ヘルシーにしたいけど無理のない範囲でゆるいかんじ！マイペースに楽しんでいます。・好きなもの猫　コーヒー　音楽　読書(漫画も)　映画　服　アクセサリー作り　ソーイング　パン作り練習中
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