和風ミート！？肉味噌はいかが？
２９むちを @cook_40201097
今回はしいたけと丸なすも使いましたがもちろんひき肉のみでもオッケーです。
このレシピの生い立ち
挽肉も結構特売になりますね！
これ、仕込んでおくといろんな使い回しができて便利ですよ！
アプリでひらく作り方
- 1
下準備
※丸なすとしいたけは1ｃｍ程のさいの目にカットしておく。
（A）は鍋に混ぜ合わせて弱火にかけておく。焦げない様に -
- 2
サラダ油をフライパンに引き①で準備した野菜を炒める。火が通ったら合いびき肉をいれ更に炒める。
-
- 3
※ミートソースを作るとき同様、ひき肉はあまり触らない。焦げ付かないよう混ぜる程度。
- 4
ひき肉に火が通ったら、①で準備した味噌と混ぜ合わせる。お好みの硬さになるようにスープで調整する。
-
コツ・ポイント
※赤味噌がなければ普段お使いの味噌でもいいかと思います。その際、砂糖の量は、好みの甘さになるよう調節してください。
②引き肉の臭みが気になる方は、生姜を少量使うのもありです。大量に仕込む場合は、固めに作っておいてその都度調節してもいいかと！
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