柔らか豚肉ロース生姜焼き・焦がし醤油

yaokiyaoki's cooksnap of when they made 柔らか豚肉ロース生姜焼き・焦がし醤油.
とまとでとまと
とまとでとまと @cook_40221134

焦がし醤油が決め手☆柔らか豚肉のロース生姜焼きです。子供たちのご飯が進みます。
このレシピの生い立ち
子供がモリモリ食べれるご飯を追いかけました。成長期の子はお肉とご飯ですよね！お弁当にも食卓にも大活躍の豚生姜焼きです。

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材料

1～2人前
  1. 豚肉 ロース薄切り5枚
  2. 生姜 中1/2個
  3. 醤油１ 大さじ１
  4. 酒 大さじ１
  5. みりん 大さじ1/2
  6. オリーブオイル 少々
  7. 塩 少々
  8. コショウ 少々
  9. 醤油２［仕上げ］ 大さじ１

作り方

  1. 1

    豚肉と調味料(醤油2を除く)を入れ常温で漬け込みます

  2. 2

    師匠は酒多めでビニール袋に漬け込んでいましたがラップをかけるだけでも充分です。

  3. 3

    中火でオリーブオイルを敷きます（サラダ油でも良いです）

  4. 4

    豚肉と並べ漬け汁を投入します。大胆で大丈夫です

  5. 5

    じっくり両面焼きます。不安なときは弱火でじっくりでも構いません。

  6. 6

    両面火が通るまで焼きましょう。

  7. 7

    仕上げに醤油2(仕上げ用)を割りいれます。サッと両面焦がしたら完成です。

  8. 8

    お皿に盛って召し上がりましょう。お子さんは丼に盛ると喜びますよ。白ゴマ、バジルなどを振り掛けても良いですね。

  9. 9

    汁気を飛ばすのでカリッと香ばしく、ご飯が進みますよね！

コツ・ポイント

仕上げで醤油を投入したら、強い火で一気に水分を飛ばしてしまいましょう。こんがり香ばしい生姜焼きができますよ。

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とまとでとまと
とまとでとまと @cook_40221134
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簡単なのを紹介します(・o・)よろしくお願いします☆
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