豚とトマトとネギの中華風炒め

ピング〜's cooksnap of when they made 豚とトマトとネギの中華風炒め.
クックゆ〜ほキッチン's cooksnap of when they made 豚とトマトとネギの中華風炒め.
ピング〜's cooksnap of when they made 豚とトマトとネギの中華風炒め.
さとみわ
さとみわ @miwa_k

豚肉の旨味とネギの甘味にトマトの酸味でバランスの取れた炒め物に✿酢を利かせた合わせ調味料が絡んでさっぱり＆美味☆
このレシピの生い立ち
中華炒めでよくみかける「とろみ」をうまく使って減塩でも美味しいおかずが作れないかと酢の酸味が美味しく引き立つようにトマトを加えて炒めてみました☆彩りも綺麗で見た目も美味しそうに仕上がりました♪

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材料

２人分
  1. 豚薄切り肉 １６０g
  2. 長ネギ １本（１５０g）
  3. トマト １個
  4. 胡麻油 小さじ1/2
  5. 生姜（千切り） ５g
  6. ☆お湯 １００ml
  7. ☆鶏がらスープの素 小さじ１
  8. ☆酢 大さじ1と1/2
  9. ☆酒 大さじ１
  10. ☆砂糖 小さじ１
  11. ☆片栗粉 小さじ２

作り方

  1. 1

    豚肉は一口大、長ネギは斜め切り、トマトも一口大、生姜は千切りにし、☆の調味料を合わせよく混ぜておく。

  2. 2

    フライパンにごま油と生姜を入れ弱火にかけ香りを出す。

  3. 3

    生姜の香りが出てきたら豚肉を入れ強めの中火で炒める。

  4. 4

    お肉の色が変わったら長ネギを加え炒める。

  5. 5

    ネギに火が通ったらざく切りにしたトマトを加え続いてすぐに合わせ調味料☆を加える。

  6. 6

    強火で調味料を絡め、汁気がほとんどなくなったら出来上がり。

  7. 7

    盛り付けたら炒り胡麻や香菜などお好みで添えて完成です☆

  8. 8

    ミツカンとクックパッドの「ほど塩レシピ」本に掲載して頂きました。

  9. 9

    ２７ページに載っています♪

  10. 10

    2015年６月７日
    話題入り♪
    ありがとうございます(^^)

  11. 11

    2020年5月27日
    ピックアップレシピに掲載していただきました☆

コツ・ポイント

豚肉とネギの他にトマトを加え酸味をプラスすることで合わせ調味料の酢がまろやかに引き立ち美味しさがアップ☆減塩効果あり！味付けは合わせ調味料だけのため片栗粉で食材に味が絡みやすいよう工夫しました。

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レシピ作者

さとみわ
さとみわ @miwa_k
に公開
玄米プロジェクトアンバサダー上級食育アドバイザー米粉スイーツ研究家食生活アドバイザー雑穀マイスターベジタブル＆フルーツアドバイザー旦那さん（７つ年上） ☆娘（高3） ☆息子（高1）レシピブログhttp://ameblo.jp/satomiwa-cuisineインスタグラムhttps://www.instagram.com/satomiwa.kブログ「ふうらぼ」https://foodstylelab.com
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