妊娠、授乳に！がんもとモロヘイヤの含め煮
月とみのり @cook_40054696
妊娠、授乳期に摂りたいカルシウム◎。じゅわっとだしの染みたがんもにモロヘイヤのとろみで美味しさ倍増⤴夏のおススメおかず♡
このレシピの生い立ち
オクラのようなねばりが出るモロヘイヤがだしとからんで美味。カルシウムチャージ＆新しい味も発見のレシピです。うみそだてる人の食、産育食（さんいくしょく）は、「月とみのりtsukitominori.com」。おいしく栄養バッチリの工夫満載☆彡
アプリでひらく作り方
- 1
がんもどきは熱湯をかけて油抜きをする。
- 2
モロヘイヤは茎の固い部分は切り落とし、さっとゆでて1㎝長さに刻む。
- 3
鍋にがんもどき、コーン、★を入れて火にかけ、煮立ったら弱火にして10分煮含める。
- 4
火を止めてそのまま冷まし、粗熱がとれたらモロヘイヤを加え、容器に入れて冷蔵庫で冷やす。
コツ・ポイント
大豆製品はカルシウム、鉄のバランス優秀。モロヘイヤもカルシウムの含有量は野菜の中でトップクラス。妊娠、授乳期はカルシウムの吸収が高まるとされていますが、カルシウムは普段から不足しがち。乳製品、大豆製品、ごま、しらすなどをこまめに取り入れて！
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