ムキガレイの煮付け

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みどやん☆
みどやん☆ @cook_40070464

離乳食にもいいほろほろほわほわの身と甘過ぎない味がハマります♪
このレシピの生い立ち
子供が入院した時に出た病院食で、初めてムキガレイを目にして、柔らかくて美味しそうで、子供もとても食いついていたので家でも真似して作ってみました。

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材料

3人分
  1. ムキガレイ 3切れ
  2. 水 200ml
  3. 料理酒 200ml
  4. 昆布つゆ 70〜80ml
  5. みりん 20ml
  6. 昆布(小さめのもの) 1切れ
  7. 生姜(無くても可) お好みの量

作り方

  1. 1

    深めのフライパンに材料を全て入れ、弱火〜中火で15分煮る。

  2. 2

    途中、フライ返しで身が崩れないようにゆっくり裏返したら、できあがりです。

  3. 3

    お魚の脂が多いので、初期中期の離乳食には向きませんが、身がすごくほわほわに柔らかく骨も大きく取りやすいので

  4. 4

    離乳食後期〜幼児食には向いていると思います！
    離乳食や幼児食の場合はお水200酒200つゆ20〜50mlくらいが◎

  5. 5

    離乳食や幼児食向けの味付けにしても大人でも食べられる優しい味付けです。

コツ・ポイント

生姜が味が変わるので、是非生姜有り、生姜無しで作ってみて下さい！

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