真さばの西京焼き

脂がたっぷりのあぶらぼうず。手に入った時は、是非お試しを。

脂がのっててとろーりおいしい

少ない調味料でも漬けて冷凍すればしっかり味が染みます♪サバの脂と相性◎冷凍しなくてもOK！

サバの美味しさ引き立てるお味噌の香ばしさ♪

めかじきとたけのこを西京味噌に漬け込みました。本日は、３日間漬け込みました。味噌の味がしみてて最高～！ごはんが進みます！

サバの下味冷凍。西京漬けバージョンです。

冷凍鯖切身を使うと、西京焼き、味噌󠄀煮等、使い勝手がよいです。

西京焼きは、京都の黄色の色鮮やかな味噌に漬け込んで焼きます。味噌の旨味と風味が加わり、何とも言えないおいしさです。西京みそは米こうじを大豆の2倍も使い塩分を5％と低くこうじによる糖度が高いのが特徴です。

さわらの定番料理と言ったらこれは外せません。

生鯖に塩を振って脱水させて、白味噌、酒粕、本みりんで味噌床を作って、１日漬けて香ばしく焼いた、凝縮した旨味がご飯に合う♪

手に入りやすい鯖の切り身で美味しい西京漬けが手軽にできます♪鯖以外の切り身でも出来ます。【274kcal/1人分】

西京焼きは大人になって大好きになりました。

脂ののったマグロでやると、本当にカルビのようなとろける美味しさ。

魚はもちろん鶏肉、イカ、帆立、海老などでも美味しくできます。 ←は、鶏の胸肉です。肉がしまって、しっとり美味しくなります。

サバの西京焼きを使って、納豆トーストです

今回はサバで西京漬けにしましたがさわらや銀だら、鮭などもとてもおいしく簡単に西京漬けができますよ♬

酢飯じゃなくても美味しい鯖の西京焼き太巻です。

みりんを使わず甘さ控えめ、さっぱりなオリジナルの味噌床を使って作りました。脂の乗ったお魚によく合います。

鰆の定番料理になります西京味噌にくせが少ない鰆に漬け込んで焼いて仕上げました詳しい作り方はYoutubeにて字幕付き

イトヨリダイを西京漬けにしました

釣ったグレを３枚におろし西京味噌に漬けるだけ。すごくおいしいです。

夏から秋にかけ旬を迎えたスズキは脂がのり夏の明石浦を代表する白身魚のひとつ。西京みそとの相性も抜群です。

作っておけばいつでも焼いて食べられる〜。

自分メモ

鯖の西京焼きです。ひと口食べて夫が美味しいって言ってくれました♡千切り白菜とよく合います。冷めても美味しいからお弁当にも

半日から3日漬け込みます！魚が安くなってるときの定番メニュー♪

魚嫌いな子供たちもよく食べます！

今が旬の鰆！鰆と言えば西京焼き！脂がのっていて本当に美味しい！日本人で良かったと思う味です！

冷蔵庫で魚を漬け置きできるレシピです。時短料理に大活躍！切り身一枚でご飯一杯ペロリといけてしまう美味しさ！

西京味噌に漬けることで味がマイルドになり､魚の臭みも消えます。