簡単焼き大根・冬瓜おかかまぶし

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焼いた大根
焼いた冬瓜にしっかり味がついて
美味しいです。
このレシピの生い立ち
野菜が嫌いな我が家の旦那
特に大根の煮付けた物が嫌いです

はぁ?焼きましたけどねﾂ!と
言ってやるんです(笑)

自分で育てた大根やから食べて欲しいです
(^_^;)))

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材料

４人前
  1. 大根 約300g
  2. 冬瓜 約300g
  3. ★めんつゆ(2倍濃縮) 大さじ4
  4. ★水 大さじ2
  5. かつお節 5g～10g
  6. サラダ油 大さじ2(24g)
  7. ネギ(刻み) 適量

作り方

  1. 1

    ①
    大根・冬瓜の皮を剥いて
    2㎝幅の輪切りにする
    冬瓜は2㎝幅に切る
    両面に格子状に
    5㎜幅の切り込みを入いれる

  2. 2

    ②
    フライパンにサラダ油をひいて
    強火で熱し
    ①を焼く

  3. 3

    ③
    両面にこんがりとした
    焼き色が付いたら
    ★を加え
    蓋をして中火で
    約5分程蒸し焼きにする

  4. 4

    ※こんがり焼き色

  5. 5

    ※★を加える

    めんつゆ濃縮４倍の場合は
    しっかり味がつきます

  6. 6

    ④
    蓋を外して汁気を飛ばしたら
    かつお節を加えて
    全体に絡める

    ※冬瓜は崩れやすいので
    優しく扱う

  7. 7

    完成

  8. 8

    好みで
    ネギをかける

  9. 9

    大根は
    中サイズ1/2本ほどで約300g

    冬瓜は皮を剥いて
    ワタを取って約300g

  10. 10

    皮は捨てずに食べれます
    きんぴらや炒め煮物
    汁物の具になるので取っておく

  11. 11

    あったら
    ネギは刻む

コツ・ポイント

濃い味が好みの方は4倍濃縮を使う

4人前なので多い場合は半量で作る

冬瓜は崩れやすいので優しく扱う

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★ｱﾗﾚ×ﾃﾝ㏇★
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に公開
性格はズボラで手の込んだ料理は苦手簡単に出来る調理しかしないしポリ袋を使っての汚れず片付けが便利な調理が好き介護職で簡単で栄養があり日持ちする食事を作ってた過去自己で㎉計算もしてるので材料に㌘記入健康と節約を兼ねて家庭菜園を始めて６年目…育てた野菜は愛おしく食べれる部分は捨てずに無駄なく使い素材の素朴さを大切にしてますたくさんのつくれぽ有難うございます引っ越し準備でしばらくお休み中
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