簡単焼き大根・冬瓜おかかまぶし

★アラレ×テン㏇★ @cook_40266418
焼いた大根
焼いた冬瓜にしっかり味がついて
美味しいです。
このレシピの生い立ち
野菜が嫌いな我が家の旦那
特に大根の煮付けた物が嫌いです
はぁ?焼きましたけどねツ!と
言ってやるんです(笑)
自分で育てた大根やから食べて欲しいです
(^_^;)))
作り方
- 1
①
大根・冬瓜の皮を剥いて
2㎝幅の輪切りにする
冬瓜は2㎝幅に切る
両面に格子状に
5㎜幅の切り込みを入いれる - 2
②
フライパンにサラダ油をひいて
強火で熱し
①を焼く - 3
③
両面にこんがりとした
焼き色が付いたら
★を加え
蓋をして中火で
約5分程蒸し焼きにする - 4
※こんがり焼き色
- 5
※★を加える
めんつゆ濃縮4倍の場合は
しっかり味がつきます - 6
④
蓋を外して汁気を飛ばしたら
かつお節を加えて
全体に絡める※冬瓜は崩れやすいので
優しく扱う - 7
完成
- 8
好みで
ネギをかける - 9
大根は
中サイズ1/2本ほどで約300g冬瓜は皮を剥いて
ワタを取って約300g - 10
皮は捨てずに食べれます
きんぴらや炒め煮物
汁物の具になるので取っておく - 11
あったら
ネギは刻む
コツ・ポイント
濃い味が好みの方は4倍濃縮を使う
4人前なので多い場合は半量で作る
冬瓜は崩れやすいので優しく扱う
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