万願寺とエビの塩麹炒め

はじめてのつくれぽをする
ツンツン48
ツンツン48 @cook_40042322

塩麹を使って簡単味付けで素早く出来る
このレシピの生い立ち
肉で炒める事が多いので、見た目あっさりにしたくってエビを使用。プリプリしていて美味しい。

もっと読む
Cookpad アプリでひらく
レシピを編集
レポートを見る
共有

材料

２人分
  1. 万願寺とうがらし １０本
  2. エビ １０匹
  3. エリンギ ２本
  4. ごま油 大さじ2
  5. エビ下処理用
  6. 片栗粉 大さじ1
  7. 水 大さじ2
  8. 味付け調味料
  9. 塩麹 小さじ2
  10. 酒 大さじ2
  11. 黒こしょう 小さじ1
  12. はちみつ 小さじ１
  13. にんにく(チューブ) 小さじ１
  14. しょうが(チューブ) 小さじ1
  15. 片栗粉 小さじ1

作り方

  1. 1

    エビは殻をむき、背中側から２等分に切る。ボールに片栗粉と水を入れよく混ぜ、その中にエビを入れて軽く揉みザルにあけて洗う

  2. 2

    調味料をあわせて置く

  3. 3

    万願寺はヘタを切り落とす。エリンギは食べやすく棒状に切る

  4. 4

    フライパンを中火で温め油を入れ、エリンギ、万願寺を５分ほど炒める

  5. 5

    洗ってザルにあけていたエビを入れる

  6. 6

    エビの色が変われば、合わせ調味料を混ぜながら全体にかける

  7. 7

    全体に味が馴染めば火を切る

コツ・ポイント

片栗粉と水をあわせた中でエビをもみ洗うと、臭みがとれる。シシトウやピーマンでもできる。

リアクション

レシピを編集
レポートを見る
共有

つくれぽ

あなたの「おいしかった」「工夫した」「ありがとう」が伝えられます。

カメラとフライパンから星が昇る灰色の手描き漫画
つくれぽについて

レシピ作者

ツンツン48
ツンツン48 @cook_40042322
に公開
主婦歴２８年、マンネリ料理から脱出
もっと読む

似たレシピ

その他のおすすめレシピ

  1. 新じゃがいものオリーブオイルグリル アスママASMOM
  2. 材料4つ！バナナパウンドケーキ しまりん
  3. きゅうりのラーメン二郎の豚風ガツン漬け！ しるびー１９７８
  4. ♪アメリケーヌシチュー♪ eykmam
  5. 自家栽培のミントで焼酎モヒート コメットＺ
  1. きのこと豚肉の炊き込みご飯 LimeLunch
  2. 簡単すぎる‼焼きカレー 58mama
  3. ニンジンと竹輪のきんぴら くるこママ
  4. さくさくアーモンドクッキー（覚書） みみみん＊勉強中