宮城旬野菜 秋刀魚の蒲焼梨ソース

クック7MCOGH☆'s cooksnap of when they made 宮城旬野菜 秋刀魚の蒲焼梨ソース.
花味うさぎ's cooksnap of when they made 宮城旬野菜 秋刀魚の蒲焼梨ソース.
ベジミヤクッカー
ベジミヤクッカー @cook_40051331

梨のフルーティな甘さが蒲焼きソースにピッタリ！！

このレシピの生い立ち
今年も女川のおおぶりの秋刀魚が手にはいり、塩焼きの次は蒲焼きにしてみました。いつもの蒲焼きのたれに梨のすりおろしを加えてフルーティな香りに。魚の臭みを和らげ、子供さんにも食べやすくなりました。

もっと読む
Cookpad アプリでひらく
レシピを編集
レポートを見る
共有

材料

２～３人分
  1. 秋刀魚 ２尾
  2. サラダ油 少々
  3. 合わせ調味料
  4. しょうゆ 大さじ11/2
  5. みりん 大さじ11/2
  6. 砂糖 小さじ１
  7. 梨 1/4個(すりおろし汁）
  8. 付け合わせ
  9. 青菜など(今回はピーマンの子和え） 適量

作り方

  1. 1

    さんまは３枚おろしにし、焼きやすいように半分の長さにします。

  2. 2

    あわせ調味料を作ります。梨は１/4個を皮をむき、すりおろします。しょう油、みりん、砂糖、梨のすりおろし汁を合わせます。

  3. 3

    フライパンにサラダ油をひき、さんまを皮目の方から焼き、焼き目がついたら裏返して焼きます。

  4. 4

    表面に焼き色がついたら、合わせ調味料を加えて中火にし、さんまの両面に焼きからめます。

  5. 5

    調味料が十分まわったら出来上がり。

コツ・ポイント

合わせ調味料は梨の甘さで砂糖を調整してください。

調味料を加えるとすごく焦げやすいので、注意しましょう。

リアクション

レシピを編集
レポートを見る
共有

つくれぽ (2)

つくれぽについて

レシピ作者

ベジミヤクッカー
ベジミヤクッカー @cook_40051331
に公開
コミュニティみやぎ野菜ソムリエの会料理研究部会員がおすすめする旬の野菜レシピをお送りします。
もっと読む

似たレシピ

その他のおすすめレシピ

  1. 全粒粉のもちふわ山型食パン（ナッツ入り） クックSMHXQI☆
  2. M-Momの元気玉 Munchkin's　Mom
  3. トマトの梅和え 140㎝わんたるママ
  4. 豆苗の柔らかい卵とじ ぷくぷく11510
  5. 低糖質☆簡単きな粉生チョコ 低糖質ズボラ極め子
  1. ねぎ塩ホルモン的な。 りとちゃんぐりちゃん
  2. 簡単☆米ナスの味噌チーズおつまみグラタン hito0131
  3. グミ デビオさっちゃん
  4. 妖怪ウォッチ☆ジバニャン☆ウィスパー 千風。